[Download] "Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural" by Bessière Jacinthe ~ eBook PDF Kindle ePub Free

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eBook details

• Title: Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural
• Author : Bessière Jacinthe
• Release Date : January 12, 2013
• Genre: Social Science,Books,Nonfiction,Politics & Current Events,
• Pages : * pages
• Size : 3236 KB

Description

Dotée de nouveaux rôles – ludique, récréatif, résidentiel, mais aussi environnemental ou paysager –, la ruralité française poursuit sa transformation. Son développement répond à l’affirmation de nouvelles préoccupations sociales auxquelles s’ajoutent une diversité d’acteurs et une pluralité de biens et de services. L’ouvrage s’appuie sur l’analyse approfondie de trois territoires ruraux à fortes potentialités patrimoniales et agroalimentaires situés dans le sud-ouest de la France. L’auteur y traite de la valorisation des patrimoines alimentaires et considère les productions alimentaires locales comme des ressources pour l’avenir des territoires.

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